Sticky Brownies

I can’t keep my hands off them. If you are a dark chocolate lover, you won’t either!

Time: 25 minutes
Makes: 16 medium brownies

You will need:

  • 250 g good quality dark chocolate broken into chunks
  • 4 tablespoons coconut oil
  • 3 whole eggs
  • 2/3 cup agave nectar
  • 1 teaspoon vanilla extract
  •  1 cup gluten-free whole wheat flour
  • 2/3 cup ground almonds (almond flour)

Method:

Preheat oven to 180 degrees celcius.

Place the chocolate and coconut oil in a heat-resistant bowl set over a saucepan of simmering water. (Do not let the base of the bowl touch the water).

Stir continuously until melted and mixed together. Remove from the heat and let cool slightly.

Put the eggs, agave nectar and vanilla in a large bowl and whisk together.

Pour in the melted chocolate and coconut oil mixture, stir until smooth.

Stir in the ground almonds and the flour, mix well.

Place the mixture into a lined baking dish and bake for 12-15 minutes or until you can pierce the brownies with a fork bringing it out dry.

Let cool for 10 minutes – then dig in and enjoy!


Español:

Tiempo: 25 minutos
Porción: 16 brownies medianos

Ingredientes:

250 gramos de chocolate oscuro de buena calidad (mínimo 70% cacao), roto en pedazos
4 cucharadas aceite de coco
3 huevos enteros
2/3 taza de néctar de agave
1 cucharadita extracto de vainilla
1 taza de harina de trigo integral sin gluten
2/3 taza de harina de almendras (almendras molidas)

Pasos:

Precalentar el horno a 180 grados centígrados.

Poner el chocolate y el aceite de coco en un bowl resistente al calor y derretir al “baño María“.

Un vez el chocolate y el aceite de coco se hayan derretido y mezclado, retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

En un bowl aparte poner los huevos, la miel de agave y la vainilla. Mezclar bien.

Añadir la mezcla del chocolate y el aceite de coco derretido y revolver hasta que quede suave.

Por último añadir la harina de almendras y la harina integral. Mezclar bien.

En un molde forrado de papel para hornear, verter la mezcla hasta que quede bien cubierto.

Hornear durante 12-15 minutos o hasta que al meter un cuchillo en los brownies, salga limpio.

Dejar enfriar durante 10 minutos y a comer!

 

 

 

*receta a petición de: Vanessa Galvis que no me dejó ni uno! 😉

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s